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清江中学:推进明厨亮灶工作 确保舌尖上的安全
时间:2017/6/13 15:14:30   来源:荔城区黄石清江中学  作者:  点击:5389  【关闭】
 
 
 
 

     近来,荔城区清江中学为进一步加强学校食堂安全管理,创新监管方式,规范食堂食品加工操作行为,根据市、区食品药品监督管理局的总体要求,该校加强食堂监控改造力度,首推“互联网+明厨亮灶”工作,积极打造“明厨亮灶”,实现后厨“阳光操作”。
     一是为了提高食堂“亮灶”,提升透明度,对食堂操作区、加工区、预进间、验货间、库房、厨房、餐厅等地方安装12个高清摄像头。二是科学整改食堂布局。将洗消区与熟食区进行分隔,重新改造更衣室和粗加工区,卖菜区人货分离。三是添置了感应水龙头、灭蝇灯、保鲜冰柜、50英寸显示屏等设施设备。通过一系列改造,将“后厨”引到堂前,将透明隔断、视频传输技术等效果展示给师生,让师生可以直接看到透明厨房的效果,提升了师生对食堂操作和食堂食品安全的信任。确保全体师生舌尖上的安全。
     该校大胆首推“互联网+明厨亮灶”工作,增强了校领导对学校食品安全防范意识,为推进荔城区学校“互联网+明厨亮灶”建设奠定了基础。
 
 
 
 
 
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